[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。公仔箱論壇# A0 J/ v/ ~/ {; J5 ~+ R
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
9 \' r* S& O. D' U, ~! k; l5.39.217.773.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚tvb now,tvbnow,bttvb( z. I6 V; Y- j; x! D" |( w( C
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
0 I+ Z+ N+ I1 I8 M  @: D9 L, C* M5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。* |& c& ]# n6 B9 _. m
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：$ S9 G; A" F$ u; ?) \. I* B
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。