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1 [+ M4 j: x# B( q* U9 o5.39.217.77它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
1 z- F. k) t z! c2 h g6 P+ J7 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U6 f" A* X' n' B x3 `% P
材料：
9 [0 _/ `3 T; J( ?草蝦.............5隻 公仔箱論壇7 c* y$ h+ r! a' D+ `8 N. C
菠菜.............4兩 2 w5 ~# x8 U7 h7 f, E; R9 H
木耳.............半杯 公仔箱論壇6 v7 G8 Z: r% B' t
太白粉.........1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s( S" A+ d; l
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綜合調味料： tvb now,tvbnow,bttvb* C+ t9 m$ U+ N+ S
醬油.............1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y8 i2 ~7 G% l* M1 B6 w0 Q+ i
麻油.............半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" t* o( p i) |. }6 ~' z- X+ U
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
/ J3 U* @" u* l& }% |5.39.217.77蔥屑、香菜屑 各1湯匙
& K' `+ w% B3 }鹽、糖、胡椒粉 各少許 tvb now,tvbnow,bttvb' L3 i( {0 K* L- t3 F
, y# s, s' ~) R V8 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb" v6 c9 O. `% C" `. R" W
& |' {8 X/ V C# t) Z% f& m$ n4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U' z( q* ^2 x- m$ D6 B
! x4 _1 U+ x7 V1 ` ?tvb now,tvbnow,bttvb1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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5 d1 v5 v, W- ^0 @9 l公仔箱論壇2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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8 y7 Q. J9 U0 x* a8 S+ T6 {營養成份：
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. U, U' O8 c7 g) l3 d. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質 27.5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }1 K+ B/ F0 s, W% r. S
脂肪 8.8公克 公仔箱論壇. r* F8 b4 Q1 m6 a) }# `. h
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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