龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量 ! q3 A: {7 v; k" E/ T
. u$ i" \) T' o2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 料 ﹕ 5.39.217.77) h6 s) T* d8 P: w
急 凍 龍 蝦 尾 150 克 $ [, Z" ~' ]- b: S3 S o9 |) [
新 鮮 中 蝦 肉 100 克 2 Z; k, ^' i! |' J0 {
洋 條 1/4 個
4 }( I2 U$ I Y5.39.217.77蒜 茸 1 茶 匙 5.39.217.77+ \2 `( r: X- j+ g
罐 頭 番 茄 肉 1 杯 4 T9 ]3 p0 y1 i5 h
茄 膏 1 茶 匙
* V6 b( O0 m/ w; _* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 鮮 紫 蘇 葉 2 條
w' N6 b" [( Z' u; N公仔箱論壇茄 汁 2 湯 匙
7 b" ^; H2 O" E7 I- t2 Atvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 50 毫 升 5.39.217.77: I! L; B( x+ r# n7 {, v
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芝 士 白 汁 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb% u$ l$ e2 \$ h7 N% n9 r9 f
粉 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb3 P* Z# z( R5 }+ z1 w7 s0 k
淡 牛 油 適 量 . y2 ^) }1 K5 T
雞 湯 50 毫 升 6 x3 X+ g8 j; U% p+ s
牛 奶 100 毫 升
9 X0 s5 D5 o) B" }8 S公仔箱論壇Mozzarella 芝 士 碎 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 j( _ ^' U) N& R1 _5 e0 J
: k) q& {2 e+ N# K$ J, o9 Jtvb now,tvbnow,bttvb其 他 材 料 ：
; \+ r/ {5 l( z1 P: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
5 W3 J& N6 R0 I- s" { G千 層 5 片 5.39.217.77" D- \. J8 b% I; e1 [; ?+ W! c
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小 貼 士 ：
1 l( t( N- x3 Y0 \3 v! _* _4 utvb now,tvbnow,bttvb1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。
4 ]7 r2 P5 ~! H) T- A1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。 + Q+ }( H: w2 X* n, W* [
3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。 " n+ z: p3 }- z" [
4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
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好 易 做 ： 5.39.217.777 i8 u5 V7 O7 o/ S1 O, L! o5 |
; Q6 u8 J: f, Y% @1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K2 Y" p$ w. h7 l5 I* u
6 E2 n9 K8 ~* G& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。
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3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。
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4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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