麻油雞作法
5 F3 O1 e4 i( Q" k2 A2 p. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料. g$ i, y3 D. K
土雞腿......................... 1000公克tvb now,tvbnow,bttvb5 z2 U3 F7 C. U+ {3 F
老薑片........................... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ O# R& F: D, D" b$ |% ?) m
, r1 t3 M3 L2 _1 qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
- _# b7 y* q8 k1 \- V5.39.217.77黑麻油.............................. 180㏄
# B ~( J, t. ^9 ?% m |0 htvb now,tvbnow,bttvb米酒................................. 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 B- q. Y: b, V( m% b' o' |
水.................................. 1800㏄
! f# d1 ~, p& Q6 d* Utvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.............................. 1大匙
: f- ]* r3 G+ A% d* Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.............................. 2小匙
& A2 V$ b% ?2 A v5 V2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
. b/ }0 V; ?( q+ Htvb now,tvbnow,bttvb作法
2 E8 P# Z' S( v3 r/ m8 t \0 i" d雞肉前製處理2 W, K! w% ^% k7 t1 p. E; d
1.將土雞腿切塊。! v; ~7 a- n' Z& n5 H& p8 [9 e
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
7 V/ N9 B) X; x4 l0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆香麻油薑片
0 ~7 S- ?" d, c# _ m公仔箱論壇3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
2 h4 x+ [* Q8 P+ s8 _' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。公仔箱論壇$ B2 M) ~$ Q/ B7 _8 L7 B5 b
炒香土雞腿塊
9 {0 S" u7 j6 U- m5 a5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
% k0 W( j% t: y0 `0 v1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?& g/ H! O: R0 | ]8 d, h
加入酒水煮湯tvb now,tvbnow,bttvb5 u4 h' t- U7 p6 I7 ~9 b; S4 i5 _/ u
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
$ Z. M1 Y* w2 t! R! u8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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