麻油雞作法
0 Q$ G1 W5 p9 B; K) J3 |$ o材料
* Z4 H8 z) W: h( P公仔箱論壇土雞腿......................... 1000公克
6 X, a( u* f! e9 \" O5.39.217.77老薑片........................... 150公克
0 ~& M- I( f/ v5.39.217.772 Q" j; J+ D; y H* [. H
調味料5.39.217.773 H# G+ m) W& x
黑麻油.............................. 180㏄
: z# S9 j' Y% Q% q# I公仔箱論壇米酒................................. 200㏄
* E( v W0 b2 y% _0 O& Y水.................................. 1800㏄
0 B9 Y7 K& b) i: p3 @5 y+ btvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.............................. 1大匙
: `& v0 N3 Z8 _公仔箱論壇細砂糖.............................. 2小匙
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作法
% j/ A. n- ?0 i+ _: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉前製處理$ b x* j. g1 q- e1 |6 |
1.將土雞腿切塊。
& A ^3 I7 y2 ? m; D) ~公仔箱論壇2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {$ O$ m2 ~8 R C3 v* e0 q
爆香麻油薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D: L) W3 `- I) F
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。4 d+ a: u6 f7 N5 C& ]: O
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
( T1 b# ^& ~7 `. s) Y炒香土雞腿塊5.39.217.77* `& `5 S% x: ^: _2 k
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。tvb now,tvbnow,bttvb! |+ w' w0 m+ V3 N
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
$ B9 E* P9 P$ X* q5.39.217.77加入酒水煮湯公仔箱論壇4 T* r' Q% @5 O) r
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
' k( Y8 A1 S; O0 `5.39.217.778.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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