麻油雞作法. I( U5 ~7 s {( {- p! l* v# n; p9 y
材料3 d" G" ? }, s9 D8 J9 i3 }) B2 D
土雞腿......................... 1000公克5.39.217.778 Z9 A# C! c0 ?* d+ J: Z1 [1 {$ w
老薑片........................... 150公克 ! B% J5 \% }. f$ M2 w, `7 n
7 @6 i" `" N5 Z9 k# Q調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s' }9 ]7 A; K6 a# `
黑麻油.............................. 180㏄+ s/ o! U& C& n$ u
米酒................................. 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb" u1 @7 I: X3 H- Y. X, h/ n8 s' [9 X
水.................................. 1800㏄
. J q+ {2 \7 V- z1 k3 ?" l! ^, J公仔箱論壇雞精粉.............................. 1大匙
+ @5 w4 r. y9 E) m) v5.39.217.77細砂糖.............................. 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* R( N/ U* t& l* A# Q/ e4 q, I
" D) Y$ Q- F& f8 \公仔箱論壇作法
! f- ~- |0 R! Y( R* d, Q9 N& X公仔箱論壇雞肉前製處理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" v) K9 P" b2 ]3 S, z
1.將土雞腿切塊。
+ i- F2 R# S5 e2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
) Z( M& t6 d- {0 n, N4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆香麻油薑片
2 Z* l" V; h) n3 ?% @公仔箱論壇3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
% }( }5 i% ~3 C. q! L4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
" O" R$ d9 x. x4 H( m3 V* ?炒香土雞腿塊
0 j/ a8 x. A& j. u) V5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
+ h* Q( {/ f6 R$ d3 r; U1 E6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
1 W8 o& S" \4 q2 x: o3 v加入酒水煮湯
1 u; C2 ~" W" I( d公仔箱論壇7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
+ U3 \/ I& n- T* n: |9 R4 J8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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