麻油雞作法
+ A' c: N$ z" D公仔箱論壇材料公仔箱論壇' K6 z2 G" S) k4 y9 |# ^
土雞腿......................... 1000公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L" D/ ^ L( e6 d0 U
老薑片........................... 150公克
4 [& ~6 R& Y( J4 [ f" k5.39.217.77( }! |5 B3 h: w6 p: i/ \
調味料
5 y% b) J$ R8 S1 f, f& {1 p% _黑麻油.............................. 180㏄公仔箱論壇: F' J6 M% D% Z$ l7 ^; l$ C
米酒................................. 200㏄1 A$ D- H- @. n$ [. Y5 {3 h& F
水.................................. 1800㏄
7 K0 z3 \6 ^( |. ?公仔箱論壇雞精粉.............................. 1大匙* k5 v2 }6 L" Y; F6 }9 R3 I
細砂糖.............................. 2小匙
1 d/ B% L' F; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r' y; q1 P7 O% t公仔箱論壇作法公仔箱論壇$ `$ S" [ i: E+ j- h6 S
雞肉前製處理
* O% i4 ~) B- L( H9 L1.將土雞腿切塊。
0 O* E! t% J$ l5.39.217.772.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。7 ^6 d7 j2 Y) Y$ d
爆香麻油薑片
4 ]+ \4 ?8 i& U! D3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
, M0 N& [# n; W8 ?# |5.39.217.774.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
9 J2 i1 x( ^$ p! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香土雞腿塊; d7 {6 [7 Z8 s' J+ g& z& l
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
! o+ P- l8 r4 Etvb now,tvbnow,bttvb6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
; e6 A$ I- C, V( G4 m8 @. H. x( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入酒水煮湯5.39.217.77+ u2 R9 R+ r+ r% c
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 r' I7 |7 V8 Y9 i5 @: V
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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