所需材料：
1 W- T( {6 P) a: n0 Btvb now,tvbnow,bttvb
* g8 ^4 m6 ?0 q4 htvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1/2杯
! v- K3 g }3 s$ H1 c2 a! L7 j9 R太白粉水 ... 2大匙
$ R" y) `8 k `1 d1 E公仔箱論壇蔥 ... 1根(取葉切花)tvb now,tvbnow,bttvb& i3 q& ]7 T* F* R9 ^; q# o
4 w5 b3 X* ^; F2 Ktvb now,tvbnow,bttvbA 料:
7 x4 z& P5 K' v) y鮭魚肉 ... 19公克(剁碎)公仔箱論壇* _3 G7 A) ~* @, \: R0 K4 h6 d; C' s
豆腐 ... 4塊(各切8塊)3 d; ?$ W+ q, r' B* u/ M
肉醬 ... 1小匙5.39.217.77/ h2 {' K) }- e4 E% `* k
辣椒醬 ... 1/4小匙6 A, i( x' c. @6 s+ Z
味精 ... 1/4小匙
" r5 _; x2 g! rtvb now,tvbnow,bttvb淡醬油 ... 1/4小匙
' ~4 `( l1 r8 i( {/ ^8 y5.39.217.77香油 ... 1/6小匙
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作法步驟：
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1.起油鍋，倒入全部A料煮熟。1 e& \" l6 |% c7 M0 g' c. p: l6 v
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2.加入太白粉水勾芡後，起鍋盛盤，灑上蔥花即可。
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備註：
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1.蔥花可作盤飾，又可當調料。
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, `- | O( _9 U, L0 f/ h$ l" R. |5.39.217.772.海鮮與豆腐經常可搭配製作出清爽的菜餚，以下即介紹一道「蟹黃豆腐」。5.39.217.770 u5 s \1 H5 y9 f
: J) f* Z8 Y) l" S+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蟹洗淨，去殼，取出蟹黃；絞肉加鹽1/6小匙、味精1/4小匙、白胡椒粉少部B香油1/6小匙、醬油1/4小匙拌勻，分成4份備用。
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B.豆腐置盤中，每塊豆腐各放1份絞肉，移入蒸鍋，用大火蒸約1分鐘後取出。
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) i5 C) Y/ v6 Y8 O$ dtvb now,tvbnow,bttvbC.熱鍋，倒入蟹黃及高湯3/4杯、鹽適量、味精適量，煮滾後加太白粉水勾芡，盛起淋盤，灑上蒜絲即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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