材料
, J; z+ k) F" F' m( x% v0 i& ?2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚片 1片（約150公克）5.39.217.77# J+ U# n6 Y: h' R, f8 G( z0 H
馬鈴薯丁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb. C" d9 W7 h5 y! h) E, a* Q) y4 N
洋蔥碎 10公克
# T# \6 X. R' e巴西里葉碎 適量
7 Z z8 I0 d+ g; ]$ q' y) n0 m6 H全蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 ^9 n5 S7 b$ M7 c/ I2 g$ T
中筋麵粉 20公克
! J) H& a/ }9 ?, [橄欖油 30 cctvb now,tvbnow,bttvb# K- B" m3 K- T4 _
牛油 5 cc公仔箱論壇! B& R9 J# J: q3 v
9 E. J5 r- w: F6 w) F8 f調味料
' t. E$ N/ E% e" S9 \) G- B" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
7 `0 L: W: j( H& @. H7 O* K5.39.217.77白胡椒粉 適量
* L5 w% K0 H' J3 T8 p% i; k7 a5.39.217.77白酒 20 cc: i5 F8 u; j5 R+ l* m
j7 F+ m3 g( w: [0 C% b- stvb now,tvbnow,bttvb作法
7 b; H3 Z) s- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全蛋打散成蛋液備用。
7 I5 ]) Z9 c$ z: I' f) |8 t2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e+ {1 W& ^( j4 z! X& i, q
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。, u5 \ Z; p9 a. p. R
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。4 M! A$ \: l5 W" b! L$ g
- h" h8 H- M! U& _; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味 |
發表於 2007-12-3 12:28 AM
| 
