冒充肉的蔬菜是茄子，垫着筷子切成连刀，扑上薄薄的一层淀粉，下油锅略煎一下% |# P' k R9 \0 J6 ]9 Q$ s4 x
米粉提前用少许水、酱油、大料、姜、老干妈豆豉淹10分钟
5 W2 X$ ]$ O# s; i/ z$ H D) f+ w5.39.217.77把淹好的米粉铺进煎好的茄子里，蒸40分钟
# ^- ?. t5 m; m1 X垛椒和蒜末炒熟放进蒸好的茄子里，撒上小葱，OK啦
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米粉方的水有点儿少了，再多一点儿就好了
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發表於 2007-12-1 11:13 AM
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