[西式食譜] 脆炸芝士龍蝦柳

zactlion1899

- I" K6 G: x" N: `# \, I* c7 B. B; C公仔箱論壇材料： 龍蝦柳 500克tvb now,tvbnow,bttvb8 o, B  _7 J1 r  U' o
芝士 4片- y3 N; e# a7 P# n" a# t" s
鹽、胡椒粉 各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 k! ?! B. h8 c$ g, J: f5 v
脆漿材料 Ingredients for batter- d3 {( X* H7 L6 o7 I4 {& l
自發粉 120克
: Y9 s/ p! [( k: ]3 d. d糯米粉 15克
- S4 D; V9 B; M$ S0 f, D# b生粉 15克tvb now,tvbnow,bttvb% f; C0 o* [) t  h- }
啤酒 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 y7 g# z! {5 ]6 m# P. J
鮮奶 50毫升公仔箱論壇( E( S6 Q8 X" q; h. u! t$ C
蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb( G! J% S: j2 n( V( P5 q' B
糖 1茶匙6 H% Z3 K1 X4 i* O3 u
鹽 1/4茶匙
! b& P7 J, q! t5 F. V6 O5 u5.39.217.77乾香草 1/4茶匙0 q% p8 ?' x! L7 s* G
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製法：
8 x0 x  V- s5 u* c  O6 [公仔箱論壇1. 龍蝦柳洗淨抹乾，用少許鹽和胡椒粉調味，然後切開一半，夾入芝士片。
; c. S: w6 H, y; J9 [6 @2. 篩勻自發粉、糯米粉、生粉及鹽，加糖及香草拌勻；將啤酒、鮮奶及蛋黃調勻，逐步調入自發粉混合物，製成脆漿。! l4 o, }9 T% [: B" |0 p
3. 龍蝦柳蘸上麵漿，用中火180度油炸至金黃後，即可食用。