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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】5 ?6 z! T6 ^& `% @1 V
1.大黃皮 12張tvb now,tvbnow,bttvb& O1 Q% V9 e6 O( z2 f+ |
2.韭菜 180公克0 I( ^5 L  V5 P, l. B4 o
 蝦仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb' b/ v0 V' o: _9 q. {
 後腿肉丁 120公克
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 肥肉丁 120公克9 y+ Z. C! v+ f# W; ~' q6 h8 c
 冬菇丁 30公克8 J' z% V+ A6 G$ B& R* y0 D2 m* _
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t8 O. i3 i! U/ o+ _8 |# r
1小匙* m0 i9 C  U" F5 t" B
太白粉 1又1/2小匙
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1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v% f: c- q" ?) I; j
鮮雞粉 1小匙
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胡椒粉 1小匙5.39.217.77( Y0 I* w" f5 C( C1 i! s
麻油 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 z6 d* }, d, a9 Z1 S( h+ k
豬油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- I% q% `3 u1 x+ }
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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