[西式食譜] 非洲辣雞扒

zactlion1899

簡介： ) x7 l% w9 y/ K" F
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ 公仔箱論壇6 L# S3 ^& t$ y/ O
  
8 V1 d7 Y) @+ t* B公仔箱論壇材料： （四人分量）
; E2 i9 [1 `. Z. K3 l% R8 |" \" M雞扒--             4件
- K3 }1 ?0 y4 L% c; B8 L" d公仔箱論壇# m% g- J4 a9 H5 g5 [5 V  f5 i2 r
醃雞材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ n2 a& P8 E0 g3 X8 Q8 q
蒜蓉--          300克; I! \6 O4 `, ^
橄欖油--      20毫升5.39.217.77& v& u* b  O+ ]+ f! I* \8 O
鹽、胡椒粉--各10克+ w0 w, y4 _2 N# A1 M  H
白酒、水--各100毫升公仔箱論壇- m: p% r) f4 R0 A0 _$ Q

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3 S% n6 T$ L7 N  l7 l雞汁材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F+ `4 e: v) ~4 F$ }$ W4 S2 K
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
9 d- \4 ?9 v1 t& l: o% X7 M( Utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油--              150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z+ |: [5 r! V! e- n  C, ]
洋碎、蒜蓉--      各60克
1 S$ q/ _0 M- B  q7 ~公仔箱論壇月桂葉--                   2片tvb now,tvbnow,bttvb; j8 _/ i" o8 f7 x
番茄膏--                  80克
7 Z$ e' D1 O1 s( ^$ F8 S" M5.39.217.77椰奶、雞湯--     各200毫升, J# K: ]/ @, z1 \. o6 B9 p( u' P
椰絲--                    100克/ f% N8 i! z* p7 {3 T" J
白酒--                 100毫升
8 F% A) ]( K0 M7 h& Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 a  d2 `, }. ^# a1 ^
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  tvb now,tvbnow,bttvb% e& b5 ]) a% g8 d+ l9 g2 P' j% _2 w
製法：
* g% V, x$ ]3 r; `* v1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
! H: |$ r2 }  G2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
* V% q, W2 v( |公仔箱論壇3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
6 k; h; v; `2 W8 N$ Z4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。