材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水 0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火 煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
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6 H; B! l% x" M! Ftvb now,tvbnow,bttvb 箱內至半凝結狀,取出。
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. G7 K: S2 {" I: ntvb now,tvbnow,bttvb 2.蛋白打拌「企身」。5.39.217.77" s& t7 c3 T4 p( p
, d" a# v8 b9 C8 L8 o% h" F! Wtvb now,tvbnow,bttvb 3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一, 會倒進一四方盆內,待凍。tvb now,tvbnow,bttvb/ v1 u: l0 Z# i8 x. V
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4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。
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附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。 |
發表於 2007-11-20 10:49 AM
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