材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水 0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火 煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰tvb now,tvbnow,bttvb7 _9 Z. b5 X5 G
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箱內至半凝結狀,取出。
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9 b( e C" z1 z! t 2.蛋白打拌「企身」。5.39.217.770 }2 [9 c0 a) O; v
2 r8 }3 G) U2 J: o: w/ |/ V公仔箱論壇 3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一, 會倒進一四方盆內,待凍。
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1 v7 p4 i' q, H1 L公仔箱論壇 4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。 tvb now,tvbnow,bttvb' L% J' I9 W; B) ~3 ]. h& i0 i
: p3 [; t4 e8 p公仔箱論壇 附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。 |
發表於 2007-11-20 10:49 AM
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