% T' z, G4 Q$ j/ g: e' W* h& K& d3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。1 `6 w& i8 ^4 o- a7 L9 v3 H
0 Z6 r4 s. |5 F4 b5.39.217.77天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 ! @1 A6 `( Y* v$ [
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材料： 鮮蛋----4 隻tvb now,tvbnow,bttvb( U+ W! O% |- T7 C7 L7 T
天使幼麵----1 包(約 500 克) P @" J% C! h: f, t: ~! b* U7 a
白醋----2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 d7 M8 F+ F9 e. w$ M2 D
# ~9 y; p: K* o6 Ltvb now,tvbnow,bttvb肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z8 s. d( c$ ?) H5 ?
免治豬肉----250 克
9 R0 V& _6 g* g! i免治牛肉----250 克
" X$ ?5 K8 T9 r- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎----2 個5 H; {/ e- V8 K2 r; a# B
蕃茄碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb. r/ u0 r6 D+ m) E8 y" e
青豆粟米粒----1/4 杯5.39.217.77% y& y& H9 F0 Y! x/ p! U q
蒜茸----4 粒tvb now,tvbnow,bttvb- A5 U- x% W3 U `8 g% m3 Y
月桂葉----2 片
9 }, v6 g1 U) v! G百里香----5 克公仔箱論壇! Q2 E8 X% P# ]: w, c" a' @
蕃茄糊----50 克tvb now,tvbnow,bttvb2 m6 o& }; r L! b( s/ q
番茜碎----少許公仔箱論壇0 G6 Q* f, M6 f3 M
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |% Z3 N/ `% L, R% h" `
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製法： 肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `* g% Q/ R+ j: q7 D; d+ o
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
: N. X5 k" h; |* P2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
- u+ F+ {' H/ h: c" k" i/ c3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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波蛋--
) u2 k& W6 M' H( l9 n' d @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。. i% n" n$ s# B" o9 n
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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9 B1 h2 R3 r5 \1 |8 wtvb now,tvbnow,bttvb肉醬天使麵--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t( S' U$ ?& k& L. f5 V
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。5.39.217.77 Q! K! U/ A3 K3 N7 N( s4 @, s
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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