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去骨雞髀肉 2片
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# N( w- v- t a4 G5.39.217.77青檸 1個; E( {4 A( k/ P- ~
" P. I+ d2 {) x0 @5.39.217.77蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb& a2 y& X( M* B
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) M1 c* A- w7 A; v調味
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粟粉 1 1/2茶匙
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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& n! ]+ L2 ?9 a9 y: ~糖 1/4茶匙5.39.217.779 Y8 W0 C/ ^& U( k
3 Z, [0 F9 s' j9 [: h4 h鹽 1/4茶匙公仔箱論壇- m& @# N3 V# ~" O: S+ V
* }1 m$ f( o0 z2 }5.39.217.77胡椒 1/4茶匙
# M3 t& R5 Y0 Y3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j A j5 S& W9 n W0 H7 o
紹酒 1/2湯匙
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/ p6 q4 p5 F9 J& p3 H2 Q+ G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e9 x+ G, {9 w8 a
做法：
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! Y }0 u# N1 r" S Z9 T7 h. o去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。5.39.217.77, H7 C/ @! p S8 U
( M! U3 [7 w" }% v2 T! w! B3 p公仔箱論壇青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。5.39.217.77( h9 B/ D! w0 J# K
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2007-11-18 03:54 PM
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