[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

zactlion1899

材料
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去骨雞髀肉 2片
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( I( A1 d5 m' N8 l; M  C, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 1 1/2茶匙5.39.217.77" d2 l# ~  D- M" y# t9 t/ `

& {6 T; x, v- h1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙5.39.217.778 V4 Q% m: }' k3 |4 o

* j) B  B8 U( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙
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; c. g, W# d1 s7 W4 t5.39.217.77鹽 1/4茶匙
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胡椒 1/4茶匙
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  B# v" E/ x" E2 `2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 1/2湯匙
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb! ]' ?" T; z: y' \4 L' {
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。公仔箱論壇3 d- H: j/ E2 Y! f

1 R# ^: h) A( \1 ]6 C/ I2 m( k青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。tvb now,tvbnow,bttvb, u9 F8 m9 g8 i+ P' A7 N
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。