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材料:
6 \4 W" }) ~" i, i; e3 Dtvb now,tvbnow,bttvb大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙公仔箱論壇 x, L: ^0 e6 _( x0 J
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! P) _- D9 y/ ] P5.39.217.77調味醃料（大魚頭）： 9 I5 g$ [1 h0 v( \
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 , [, F" ^& q( @6 y* v- r9 O
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4 Y3 x2 Q1 k8 k. k芡汁：
8 E; |6 N5 Z+ {" ]2 O9 N8 S5.39.217.77水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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G5 m& W. a, {, \4 x& ~公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r i4 V$ S( X; [9 ~
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K2 P$ r% H" y0 Q
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。/ L! [8 s1 r- s. M$ i1 z
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。2 a( J6 W1 b" U* z! s
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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