材料: tvb now,tvbnow,bttvb A# O# r$ {7 m8 B5 l* F3 ]( l( G
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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調味:
% c8 H( ^$ ` I% @ ]2 ktvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 公仔箱論壇' _: g' E: z' z7 N, w2 O2 L
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芡汁：
3 u! u# g3 L0 x$ z! H: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
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6 c* b; W& f2 Z6 ^% q公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb, U3 ^9 b, v4 I' O8 e5 ~' u5 b& p$ {8 }
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 u/ i: k+ E7 ?4 R, _/ }
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2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
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, _: H, S" }# V$ f$ W" v3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
% B# j8 X7 b+ Z) h( g8 j* a nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E) m( w7 D5 ?+ `7 v. a' Z( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。公仔箱論壇. b3 O7 U/ Z r
9 L& |: E/ Z) v; D! A; X. V5.39.217.775. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。5.39.217.77* J) e5 w P/ E* y7 _
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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