[中式食譜] 丁香花生

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材料. z4 I4 _5 Z$ X, S
丁香魚油.....50公克公仔箱論壇( `# p) |  ]: e7 H' K
蔥油.....5公克
9 _9 I- H6 P8 z公仔箱論壇蒜頭油.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F" R& P" c2 v1 M! r9 m. {
紅辣椒油.....5公克
, {9 D9 o, L* E( l蒜味花生油.....10公克
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調味料
! P* P+ T% ~3 E0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉油.....適量3 C2 C6 ]% ^1 U% k" l3 K
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2 n/ k- }* v3 Y  r+ z* m) V公仔箱論壇作法公仔箱論壇; i( c) g8 b. Z
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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0 T2 p# s/ t4 v* A2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ ?1 q# u3 M

8 j+ `& e4 ^2 e5.39.217.773.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。! E/ f# A2 j5 w6 }/ ^7 ]4 w

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Tips
4 c' ^, ?/ y' G; m! ?$ Ztvb now,tvbnow,bttvb小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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