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材料
+ m/ {0 h7 n# Q& ^丁香魚油.....50公克
3 Y6 L2 h2 K) P5 W" s" ^蔥油.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _+ Y& K# v {& Z' t
蒜頭油.....5公克
+ K2 t! c1 H* ^* K, v% X3 V( ytvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒油.....5公克公仔箱論壇0 c3 G3 B. ` K
蒜味花生油.....10公克
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/ I* ?* j- @ {$ M: ]/ n! e5.39.217.77調味料tvb now,tvbnow,bttvb. D3 k% g8 h0 M% f
白胡椒粉油.....適量
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2 w7 t8 Y4 `6 E2 D5.39.217.77公仔箱論壇# s, ~( ]8 }0 c2 R1 N
作法# R" H/ [- j! r( O) c" @% d, d7 D
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。! i- Q5 g$ U* y
; W( ?8 j9 e: Q2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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, I$ v- R) T( O- e公仔箱論壇3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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, Z% n1 y$ g9 H" n' X2 L N3 o( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U( u& k# z( r2 F% s$ ^& Q# u' q
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。公仔箱論壇+ u5 g$ b. F7 G7 ~- i( X1 a& R( s
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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