[中式食譜] 白胡椒蝦煲

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+ F9 {# m/ @% C  u( [& c0 `tvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb0 V1 g, P8 O- E; W  W% h
洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量; k7 K$ K  H% y# l& U& V
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* u9 w2 A2 @0 D5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
; @6 W" I2 [5 Z2 }4 S( Z公仔箱論壇生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量
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做法:     6 p, Z  Q9 K% K" F2 `: d/ O7 E
1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。
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3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻
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8 s( a- s) f, ^/ s4.加入生抽及紹興酒炒勻。; L& J& ]4 B. t- j% Z
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5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。8 J) r3 v7 {4 u6 ~) q
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4 e. O0 r/ b  m; I- ^公仔箱論壇Tips:
* ?( ^2 j% O2 \, ]9 r1 [0 U& [2 R1 o* a藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。
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: b0 j* s" D: V' \4 o. ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C: N. N7 m  \# c5 K