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材料: 公仔箱論壇% E4 ^* ^) t& g+ r. b# q0 b
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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0 D0 o( l4 ^- p( v) V8 F9 ctvb now,tvbnow,bttvb調味:
+ R$ X6 h: N; @; D9 j鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙$ K6 f0 L, m3 e
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做法:
" d: s0 `( V* [9 S1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。5.39.217.77, n3 o7 t7 l+ M) V- ]! Y& _
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。, n4 H- ]4 @& g8 p) Q K
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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/ B. G/ H0 z3 N+ l j# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。公仔箱論壇6 L7 v! T4 @+ z* @
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Tips:
" N: _3 W2 }( U: }6 a5 Q# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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