補冬料理動手做 2 藥燉排骨公仔箱論壇: v. y ~- ?# j: k" [* D1 {1 @- j
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）+ [, W8 ~! L+ ^; A1 Z# _' ]* F. Y
調味料：鹽適量
/ y. b# |3 E, j$ ?: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。" T2 [" F; K" d" Y6 V/ h
, U$ ]8 L# Z3 J% B% l; i# _公仔箱論壇1汆燙tvb now,tvbnow,bttvb! A8 W' {& J# D3 h9 a8 Y o
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb# h* R1 S6 G, F( q9 y
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2加酒
9 G: R/ e. x; _# @( v$ W$ L5.39.217.77將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。tvb now,tvbnow,bttvb6 y1 S, a- _6 |# {! ]
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3添料5.39.217.772 `5 a9 m- d8 |# G
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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