材料:tvb now,tvbnow,bttvb' p4 V1 M- u8 k8 W- l0 ~! C) N. x+ u
a 全蛋 4個
' M b8 H. |/ M; g9 W5.39.217.77b 糖 1/2杯2 Y# O4 J, ^+ n# O7 ?( w) r" I
c 低筋麵粉 1/2杯
' l; q$ W2 M7 ]7 a3 R+ _3 M* n# md 牛奶 1大匙
; ?8 Q7 s: d& R9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
- K, O+ A* l9 f2 E/ Ttvb now,tvbnow,bttvbf 泡打粉baking powder 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^/ m, T3 X4 `
奶油霜: ! M! L! K0 Q8 U) E0 e' h; r% C& d
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
W4 a; v% I. G: gg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
1 O8 g3 B+ {' R& a, s1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
! z$ x; |) Y7 X9 b4 v4 btvb now,tvbnow,bttvbi 藍姆酒 1/2小匙' q* g4 j/ X0 T0 d
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
0 k" P4 r) H' @! q公仔箱論壇1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
& F! Z. T ~; j2 w' b公仔箱論壇2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,公仔箱論壇 T/ h+ C* T# M, H M
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
) _2 U2 O0 x: T" Q5.39.217.773. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
- `% K$ U- y6 X P8 v n (會稍微縮一點點)
! ]3 m: T F( B公仔箱論壇4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
/ X' K; _) M2 G9 |3 N) m- Z/ e' a , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)5.39.217.77: q+ Z! J/ ]) _- A* p7 ^
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註:
2 x5 B A0 K- \) K+ P. Y) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
7 P7 V" F3 F6 }. |8 v5 G+ }公仔箱論壇2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
2 b1 O9 p( E! c" E8 g , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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