材料:公仔箱論壇$ g+ U) s$ u; T# T) a9 U
a 全蛋 4個
/ U& o' ~+ S1 R k5 F, lb 糖 1/2杯
; s/ M+ F& Z2 a2 Dtvb now,tvbnow,bttvbc 低筋麵粉 1/2杯$ x" S5 l, [5 ?. \7 ?
d 牛奶 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. J% N8 I4 @8 m' B' m; j
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
- {3 q' R2 R0 _9 `0 k公仔箱論壇f 泡打粉baking powder 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- _7 C' O7 ]! u+ a/ j( T+ f" J
奶油霜: * a$ y. l2 p+ z5 a
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q" N; i' L2 o2 C' m
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化) j9 K" V" r: r) ~7 C, o2 D
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)( X/ R/ o. k8 h, s' t [; r
i 藍姆酒 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }* \ X6 Q) l- a- _8 r
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑). q: b9 ~# H h5 s
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
, ]& j8 v9 d+ d$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,0 c( ?0 `! V, n- j- g; T6 z$ B
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
5 c- W! X5 `8 X5 a0 Y3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! ~: s4 V$ G
(會稍微縮一點點)
' ^( H$ n3 k' Z2 f) w4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
( w8 l( V0 i% E# O9 f# z" e$ | , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
7 g8 m# p8 h; O# ?: O" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
+ W: Q+ I1 f+ \1 F% w7 Q) u5.39.217.772. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化5.39.217.774 w3 a5 w7 J7 e
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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