材料:9 a; Q# h! m9 Q( y/ V
a 全蛋 4個
4 Y0 C: N4 r. h" u% d. u& S5.39.217.77b 糖 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb# I' `" m1 L' X
c 低筋麵粉 1/2杯
% B) v, l& x; e1 J3 F) b0 Wd 牛奶 1大匙
) A% s( B+ [* Y5 }3 i0 G2 E; Ue 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
, s1 A6 V" M) b. s0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 泡打粉baking powder 1小匙
6 R/ x6 H. E5 ]- z: g& ]% V0 _! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" b$ U* @# r2 O* }2 E
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
* P9 [5 A8 f+ K5 ?$ @1 b' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)5.39.217.774 h% _. ~4 O& r2 h7 S& ~
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
! ~4 B, t3 Y! ii 藍姆酒 1/2小匙
. w) B/ l( h) c公仔箱論壇做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
, N$ m# G ~# X9 I1 C8 I公仔箱論壇1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
, V0 P! l/ h8 N6 ~$ _8 }! v) \5.39.217.772. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
7 H4 \, i$ E- D2 ~0 d3 [2 Btvb now,tvbnow,bttvb 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
. d9 ^2 V# B1 v% e q3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
1 G' }0 j- w' y s6 _ (會稍微縮一點點)6 k) V3 i$ _ g2 ~- |+ X
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷tvb now,tvbnow,bttvb) i- M/ d0 ]1 r$ t
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏) N9 D* `; s7 [; |& a; }
9 s. C* T/ B# }; j! F/ i註: 0 P0 p. [& [: t6 z1 K5 ^
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.( }. W3 g: V$ x& B: d
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化tvb now,tvbnow,bttvb% }* ^5 t3 N- s+ o) Y
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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