[甜品] 松露巧克力

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【材　料】
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A.苦甜巧克力  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, G% ^5 X+ _* _( [0 n9 j5 ~9 G! V
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動物性鮮奶油  150公克 公仔箱論壇, U# w, x  x$ x0 r; z, [" Z7 T
公仔箱論壇, B( U) h1 v/ Q
果糖  30公克
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: ^& U' w+ a& K5.39.217.77白蘭地酒  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 y3 W1 }! A3 y. `: c+ K0 \
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B.可可粉  適量 5.39.217.774 t2 A: ]! O( a
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【做　法】
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１．將材料A的巧克力完全切碎後，放入鋼盆中備用。
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0 J  ]1 z( [; ?２．將動物性鮮奶油完全煮開後，沖入作法1的巧克力碎片中，並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為止。' h9 @2 N/ M# S4 m9 k" a% F* `

0 o. W4 v. P& X0 o３．再於作法2已溶化的巧克力中，加入果糖與白蘭地酒一起拌勻後放涼，再放入擠花袋中，於塑膠袋上將巧克力擠成一個水滴狀，最後撒上可可粉即完成。