[甜品] 小丸子

puma8811

黃 豆 粉 糯 米 小 丸 子 伴 紅 豆 茸 ， 甜 而 不 膩 ， 清 新 自 然 。
) Z1 C# {: a: s& X1 X9 |3 E5.39.217.77
! _# C2 z* Z& q6 X7 T! Gtvb now,tvbnow,bttvb咩 料
! t$ Y1 b* K# S8 ~( X( S* z. D糯 米 粉 200 克 、 紅 豆 500 克 、 砂 糖 100 克 、 黃 豆 粉 50 克
) u+ _# \9 ^( k6 N5.39.217.77需 時 ： 60 分 鐘 & p0 e$ M8 A# Z' E4 W3 h6 N
速 成 法6 o; @  c! o: E& x5 ^9 P
1. 紅 豆 煲 至 腍 身 ， 隔 水 ， 加 入 砂 糖 一 併 壓 成 茸 。
& B, \3 O1 H% S1 |% Z5.39.217.772 S; X/ r4 R, g9 q$ N
2. 糯 米 粉 加 入 50 毫 升 水 ， 搓 成 5 至 6 粒 小 丸 子 。
* f/ L6 \( V" J4 W9 ]5.39.217.77" E  q4 ^/ h3 c" O9 K, E
3. 小 丸 子 放 入 滾 水 內 煲 至 浮 起 ， 離 火 再 焗 5 分 鐘 ， 然 後 浸 在 凍 滾 水 中 ， 待 涼 後 ， 便 可 蘸 上 黃 豆 粉 ， 淋 上 紅 豆 茸 即 可 食 用 。
+ O, J1 I$ b( v0 \7 W* }! ?+ `0 l
聞 煮 貼 士tvb now,tvbnow,bttvb5 X7 J6 S" b( `' f3 @" A  x' x8 S0 l: h
丸 子 原 煲 離 火 再 焗 及 浸 在 凍 滾 水 中 會 更 軟 腍 彈 牙 。 黃 豆 粉 是 日 本 和 菓 子 常 用 材 料 ， 日 式 超 巿 有 售 ， 毋 須 煮 理 可 即 用 。 另 也 可 現 成 用 日 本 罐 裝 紅 豆 茸 ， 但 味 道 頗 甜 一 次 不 要 落 太 多 。