[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
! l3 X+ ]# ~7 f公仔箱論壇2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
# Z) ^# q/ p+ c5 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚5.39.217.77* U: d! `) a2 \
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚tvb now,tvbnow,bttvb2 K  L) F% ~6 X
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。公仔箱論壇1 |" m0 Q6 X( J. t' `! V3 r2 ^
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
( }: Q  ]7 c+ t( Ptvb now,tvbnow,bttvb先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。