[中式食譜] 菜膽明蝦球

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材料：
1 m$ [9 J) R1 k0 l( t6 v! B6 ^5.39.217.77明蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P# `1 d6 l4 @6 w% O5 S# l' Q
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青江菜 6棵
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8 c% i6 Z3 j+ ~! K$ Q製法：5.39.217.773 R+ d& A9 n: h
1. 明蝦剝殼留尾，抽去泥腸洗淨、拭乾，從背部劃開刀口，並在腹部也劃一刀口，將蝦尾由腹部刀口穿過，再加入調味料A略醃。/ a- v( u/ ]: E

, i' T2 v  j5 t) ^' atvb now,tvbnow,bttvb2. 先燒開半鍋水，放入洗淨、削齊的青江菜燙過，然後撈出沖涼。
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3. 魚骨高湯放鍋內，放入明蝦球，並淋酒煮開後改小火煮5分鐘。
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; v5 O2 N. m6 u) H0 O4 c: qtvb now,tvbnow,bttvb4. 撇掉浮在湯面的泡沫，加入青江菜煮熟，並加鹽調味，最後撒下胡椒粉即可盛出食用。
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2 i( e7 \; ~2 s/ a  Q2 S2 s7 `  ^) ~調味：
% w8 B) C% w) t+ B0 U$ Z; _- ~) _調味料A - r6 t( J) D# m: ~" T

3 W4 b+ C) M" n+ [酒 1/2湯匙0 ]0 Y4 e+ m. r( {2 K3 L

% ]( A7 ]6 Y& q5 u; k, {1 Y  Z鹽 1/2茶匙
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粟粉 1茶匙
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" c# e* N- N3 U6 t* m2 Ptvb now,tvbnow,bttvb魚骨高湯 2杯
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* V  _; O( O$ \" J: t) A酒 1/2湯匙5.39.217.771 S" [$ T' v( s" P: ^7 V  }8 Y

: [+ O, z- x; i鹽 1茶匙公仔箱論壇1 A0 `8 U7 s9 Y1 |  U* P

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