【材 料】 : G- J Q4 O" V0 ^# m
全蛋 4顆 7 L3 V" D* g$ M/ @; [/ y& Q
細砂糖 165公克
' N& k* o' R7 w5 D5.39.217.77玉米粉 10公克
4 E/ J5 C1 Y4 g. h" H. |$ X8 Z7 y低筋麵粉 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- \7 g* I7 v, T$ A. d' G, D* I
可可粉 20公克
8 P; \9 ?4 J k# o; a- p$ z5 W5 Ptvb now,tvbnow,bttvb小蘇打 1公克
! @, S$ V8 F hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 30公克 . z6 [" C) d# z4 T. B) D
牛奶 40公克
6 U" r5 C1 v. Y1 @& Y公仔箱論壇裝飾材料：
% i3 m2 C H3 ~0 f( \8 W1 B- Q/ p" U1 A糖粉 少許
+ @0 n6 f( ^6 `" G+ p公仔箱論壇打發的鮮奶油 適量
) C0 s0 R- c8 q3 ~( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) e1 S* R7 F) l
櫻桃 適量
% b( b G# T3 u5 c" D巧克力 少許 ; ]8 r3 J& A, C8 C6 E
) @/ U& h/ l; i5.39.217.77【做 法】
: |# i! x9 t; K+ i* R公仔箱論壇1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
! P( d0 R. T& I* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^4 d9 z' `6 l公仔箱論壇2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。公仔箱論壇+ [1 @( x4 l6 j7 p0 P
5 O1 q8 E7 V9 K3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。公仔箱論壇( [0 Y" R6 }7 c- ]$ y
6 x$ [' r3 Z* Y. }6 \5.39.217.775 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。5.39.217.77! |# S; j- A* P2 g* y1 C
; L. Q3 r6 A& B: ?0 G8 y3 R `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 f: ]. t+ m o' P% e
6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
; b8 ]2 O2 ~) ~6 t# u O2 \tvb now,tvbnow,bttvb7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o2 Y0 C8 T, c. b/ O5 ]0 y
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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