传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！ 公仔箱論壇! M- m& m$ I& K
* @0 k- f6 d% s* C7 ]公仔箱論壇三丁玉米
. \( ~) j) q+ ]/ V, O, ]公仔箱論壇 三丁玉米
- F" N( x. I0 \0 A) Y材料：
0 M& ]7 T4 U1 n8 r! v1 n8 K公仔箱論壇玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克
* x# L% B6 ^3 j& Vtvb now,tvbnow,bttvb调味料：
) O8 Y" W! V5 i; B; O5 n0 H2 u公仔箱論壇盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( W% A5 B- I0 j
制作方法：
2 r4 g" j9 ~2 y( q1 e D7 m1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 5.39.217.775 n) _) z, {! W% l
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _) s8 s: u3 U
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。
3 T% c3 S" D9 S$ V9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 ( G* i B/ e$ O) U5 x* d! q" }
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。
' O8 q9 B. p9 V. F" l3、加上松子出菜，即为松子玉米。 tvb now,tvbnow,bttvb( @; V, p/ w/ E4 X2 Y
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
2 K: J. F5 l: J* rtvb now,tvbnow,bttvb5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。 公仔箱論壇# I; o0 H4 q9 y6 b+ M5 X) y6 G
鸡蛋玉米羹 4 x- Q0 I; w* ^
材料：
) i- F) u/ n7 d" i; [2 i公仔箱論壇罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。 公仔箱論壇% q. m R+ @: W- r6 B7 A# j2 h
制作方法：
+ X6 g% _) ^; o' o- Y/ X1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；
% |$ m# O0 C0 K+ T: Q8 o2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
" f4 ^( w5 @8 b4 K$ K! t" y$ A公仔箱論壇3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
8 _& _3 J( P2 s3 o& O- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶香玉米饼 5.39.217.77: R8 a$ }- ?8 z5 r
材料：
3 X( y3 i# J4 q+ O' W) I5.39.217.77鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) 5.39.217.770 ]' f+ w! f6 J- O% y& l# a
制作方法：
0 N7 [( q" h) |' r& Z4 c公仔箱論壇所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s) e# J: \( h8 ]
如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& ^% f: V3 Q; v4 L3 h
玉米萝卜大骨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A: p B. X" d7 X; I9 D
材料：
R' Q+ M- X5 C公仔箱論壇玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许 6 |0 b: e+ Y7 ~" c0 H: x
调味料： 4 W+ ~( A+ J# ^$ c; V
盐，鸡精
) |! Q( f3 o7 X3 }) L) D5 m, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
% v, u2 w: j) j, o7 G6 G! E! p1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l* M' [6 `/ Z( E
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
" j! n2 h5 W7 o( ^& d1 J3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, J: k/ B6 z# W! k! H/ H$ |
玉米蚝
1 L) V- C: v( `6 U* U5.39.217.77制作方法：
' q: x$ N2 d0 T/ g第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。 5.39.217.772 _ h& A0 W* V4 I) |& l& T( d$ j
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。
& _5 m% y1 S$ e! o1 z+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 i( e4 s5 W1 B$ y1 S' {; O/ w
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。 公仔箱論壇) |6 X, v: l: j$ L6 @
第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 * f7 c+ a+ ]9 g
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
`( c% Y0 W# [% e1 r, v+ t公仔箱論壇2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。
) C/ N6 @" e$ j2 X) ]* etvb now,tvbnow,bttvb3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。
2 L X' _) B8 M1 a4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 X3 \, S( T2 q& n
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枸杞鸡汁玉米羹
( Y) T$ e/ m/ P& V公仔箱論壇 枸杞鸡汁玉米羹 公仔箱論壇3 K$ L0 o. N, [6 j: {' g! {
材料： 5.39.217.77( w2 S. J. P0 B6 S* _8 F2 R
嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 # {7 l$ ~4 H0 H
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb- A4 {) h% k8 B. \6 U6 C/ T8 ?* |+ |
将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 公仔箱論壇9 W# I! F6 B! c V/ K! F3 @& B. j
三鲜玉米羹 5.39.217.774 t* V1 U8 `9 f% r
材料： 7 ]: W4 R; e; C* Y5 N. O! \
嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。 & t: y9 B2 G' z9 ?1 L3 Y
制作方法： 6 h8 q5 {- _1 E% [ `
将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 }; l1 }6 m* m: Z& E$ [" L/ l) E- A0 ~
冰糖五彩玉米羹
/ N- W( x3 F; w& s材料：
% ?5 V5 {( I1 I8 O2 \公仔箱論壇嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。 0 V( [, n% x2 G1 A
制作方法：
4 S6 O! \& d2 w% ^0 U将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。
?& N. W1 ~: \# D7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 甜香牛油蜜糖玉米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C5 p" ~% G/ r+ }( S2 {
制作方法： 5.39.217.77- v0 I9 Y) r6 u6 Q' l
1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。 tvb now,tvbnow,bttvb' D/ o3 N" k: p5 p7 L6 H
2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T. I3 ^5 g( e5 G+ U. l2 P
3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。
7 W) h. n: R+ E% O' S4 k5 D: S6 ~/ @4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！ tvb now,tvbnow,bttvb# C p" \ D7 Z- Y: k
玉米粒巧制珍珠蒸蛋 tvb now,tvbnow,bttvb% y$ B; w8 n. k5 L# v
材料：
3 h3 t0 K% C% O9 R/ S8 v- X9 e3 \罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
' q) m; J3 \5 U$ B: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料： " f5 b! N" d' _) F2 B8 @
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。
8 g C3 M- ^) [! a a; K制作方法： 3 i% |/ O& H0 }# n0 }! o
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。
) E! }3 U; W3 Z公仔箱論壇2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ S/ j5 N& }6 I. v! U
提醒： ! ?# E, d/ v* ]0 x9 P' b+ c1 h" `
蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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