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% h" r4 b- W& h4 Z, Jtvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb, I0 F4 `* L, ^9 p0 B& e
細鹽.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb- U3 C( |; P# o
醬油.....30公克
3 X; l. Y. K: f% C- o5.39.217.77豬油.....80公克, L) _& g. P6 Q" S; P4 y
細砂糖.....30公克$ o( D5 p% Q3 w3 A
70℃溫水.....380㏄
( T% f/ N- k9 u. Q; U5.39.217.77中筋麵粉.....600公克
, ]- @! \8 ?7 X. P/ r4 P5 z) `' ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F2 }' X( x# }
5.39.217.77( |; U# Q! r! t
調味料5.39.217.77* `% ]4 N; e5 U4 b1 L
醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 x, I! E0 ?# ^" y% [) @3 ^. b( t
豬油.....80公克公仔箱論壇8 N3 h9 L7 k- F; r. ~; J
沙拉油.....30㏄公仔箱論壇6 P+ A n4 m8 W$ }* m# S
細砂糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a, Z6 |, H# M" S/ C; S L9 Y
白胡椒粉.....3公克
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作法
. i) U' b8 X8 E4 s- D$ n1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D+ {0 N* {5 o& i. H' B4 D) G
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
- e% t+ R9 G+ s1 m' f6 E公仔箱論壇5.39.217.773 j8 i: I2 W0 n- P( t+ u O
3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。公仔箱論壇4 n- T$ L% u6 i, w! W$ S
( ?) h5 h6 K% O1 _( H( q5.39.217.774. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。0 } u/ Y5 W: R; u2 J" }# I+ ?0 f
! {5 E, C2 N E* }公仔箱論壇5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。3 M" Q8 O& h" u
+ x4 `. X% B) w! F) Z5.39.217.776. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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