公仔箱論壇+ S C2 p; q8 v, T0 G
材料（4人用）：5.39.217.77 j& L) \1 W4 D6 G( m! i6 C( j
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)5.39.217.77/ o1 v+ q$ j% r; F4 J- |+ ~+ H
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
/ \: ]% a) v9 d; l" Ktvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙6 D( y4 B# `: v2 y2 E
天然清雞湯.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, M- {7 K/ M+ B' m: n! i
滾水.....3湯匙5.39.217.77$ |! l# }% _( P6 V6 T8 Q; N
乾蔥頭.....2顆(切碎)
. U1 H6 n+ O) O$ K6 b& i% r5.39.217.77蒜頭.....2粒(剁碎)
3 _! p* e- K1 I0 y8 rtvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....2條(切粗粒), E( g/ [2 y, F a4 u" H8 k
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb& ] ^, ]1 F& l* Y+ T; r! c
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)/ ?( E" |. b, r T
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T* v: |- c; N. K: z7 _! ^* r, M
黃糖.....1/4茶匙
g7 D) O9 a" X7 m( A5 m公仔箱論壇紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
u3 X7 Z, s' u' e2 H& q' }( utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U3 \) `* z) v0 w; g$ v
公仔箱論壇: r x0 h8 U) b( @9 ?: ~5 h
做法：8 }: o, n; {( E# X
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
6 I0 Y/ S% ?6 {* t- Y/ p& \& W$ C: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 d) w* c1 A$ G7 p8 g& @5 Q
2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
* Y5 O& w0 P. p2 o5 R: B0 K8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. D7 o7 ]) M7 n6 m0 m
3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
# f4 h# J+ W! R: m) L公仔箱論壇- Z: i/ @# `. Z' A' }6 ^1 j! S
4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。5.39.217.77+ s, [4 D3 n- x9 c
公仔箱論壇8 ]3 G: J U9 _8 ~* U2 z7 v: i
5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
9 n; i% y, _' v' B9 A
1 _1 k. T' {- P |
發表於 2015-10-2 05:52 AM
| 