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材料: 5.39.217.77& r& V* L" y9 F/ L* i V) T+ W
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味: 公仔箱論壇+ ~! |5 r$ k: K+ P) @7 y3 c7 t( A
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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) o+ q8 v8 X& [# [9 L$ w+ b- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃老虎斑用調味料：
& c" v+ x4 `/ i/ M t8 Z+ S2 |% a沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |0 e9 }1 a2 R, |! J
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: {. J) f0 Y7 n [ I. k
v5 w! M6 U( [2 z9 D9 g7 u5 B4 C1 J公仔箱論壇2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F; k# q3 I8 K7 U& }) N
7 B! d+ n8 c6 i8 x公仔箱論壇3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。: r. X/ C, G( x$ s' F% X7 t
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。公仔箱論壇 M) k# _/ v. Z5 T! x! w5 G
! @# L. o. ^; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。5.39.217.77" S" i& W1 Z# S8 l2 _& L2 S6 S* t
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R3 q+ K& Z% S4 r
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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