[中式食譜] 香草酸辣墨西哥遼參

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材料:         2 d8 M5 w4 K% v- K
浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙
6 l2 \% I& X. |: k3 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d$ {+ Q; g2 D5 a* s) n  T4 R

  F$ A9 b: |' b6 n1 a: a" {- @公仔箱論壇調味:        
  s: E" ^  L5 i生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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# ~& S+ ~( [0 S& `& {; ?$ @做法:        
- U' A6 X' `* K1 j" G1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。
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2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。/ |" ~/ @& f. q' ^3 E3 R/ F

$ }# {4 r. M6 q( S3 ztvb now,tvbnow,bttvb3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。