材料5.39.217.77, ]) y. o/ G) x
筒蠔8隻
( P1 n9 |. v f& I9 ?5 q/ G薑4片
! h0 {* g& U; ?( n; }* ?9 L8 Z+ r5.39.217.77裢2條
9 [4 E; F9 P/ r v/ |8 y$ N! t: x5.39.217.77鹽及胡椒粉少許
' k' {+ U9 l& {tvb now,tvbnow,bttvb煙肉（切碎）2片
% [9 ]4 b# n, b; j5.39.217.77紅辣椒（切碎）1/2隻: O) A& \8 @; y! R, l
蒜蓉1茶匙1 m) ?* P/ U- c' P5 @
淮鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u$ M# D; p* `" l
2 B& c" z/ w* i5 }* f* K0 ^2 Htvb now,tvbnow,bttvb* Y; F) P& U* o( I D
製法5.39.217.77* b3 E* {; A4 Y2 Q) }
1 . 脆漿：麵粉、生粉、發粉及鹽拌勻，注入適量水份，拌成恰當濃度，再拌入油成炸漿，備用。
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, x& F/ [- P& L) O3 E) Etvb now,tvbnow,bttvb2. 生蠔沖洗乾淨，用薑、裢拖水至八成熟，取出及抹乾。灑下適量鹽及胡椒粉拌勻調味。$ s: n$ U8 e2 k
& D( w' X, S8 J0 ~* {/ ytvb now,tvbnow,bttvb3. 燒半鑊油，灑少許生粉於蠔上，再沾上炸漿，放熱油內炸至香脆，取出。把油再燒熱，放下炸蠔，多炸片刻至酥脆。
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4. 用少許油把煙肉碎炒至香脆，加紅椒及蒜蓉，放入炸蠔及灑入適量淮鹽拌勻上碟，趁熱品嚐。
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- w9 k. B1 {5 H調味
$ A* _9 x6 o" [, z2 x j公仔箱論壇麵粉1杯
4 ~8 B5 x/ N! }7 b4 b- a# x( H3 p6 ]% Y公仔箱論壇生粉4湯匙, s) O" ^- ]' g; R' m+ `
發粉2茶匙
. D4 h0 X" r6 i8 ]/ g; o公仔箱論壇鹽1/2茶匙
+ S3 G! s3 V8 u; e$ P$ U5 Ttvb now,tvbnow,bttvb水約1杯* A5 [% f8 ?) x/ U- h
油4湯匙 |
發表於 2014-9-15 07:22 AM
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