* d) V, ?6 B5 a6 X! I5.39.217.77材料:
- Q, U' q8 L- p3 }' b) z: e. u雞1隻(起肉)
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調味汁料：tvb now,tvbnow,bttvb: N8 h! k2 x4 u6 g
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 公仔箱論壇2 J) A4 U$ y/ C
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雞肉醃料：, m/ \7 Q! G2 I% X, ]9 q
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量公仔箱論壇9 V! C7 o9 v) Z. Z
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @7 h5 m0 [4 q3 Y5 o
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。* @5 M+ r5 e" G0 c; c- l1 N3 H
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e- [$ v, u ~9 t
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。5.39.217.774 G2 c, H3 M: Z, [! z- [9 s
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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