【材 料】
; q, z8 D4 R& `4 l1.蛋黃 3個 ; s1 p+ L: l/ o& @. s
細砂糖 15公克
7 f, h* ~# z, J4 @5.39.217.77 新鮮柳橙汁 10公克 * F* d. W+ |& G3 ]
水 10公克
# O0 @3 u- A) G6 k" n5.39.217.77 沙拉油 20公克 5.39.217.77" y9 ~2 R* E: E* T
鹽 1小匙
5 a4 _6 j+ y3 B7 f0 K: i3 N5.39.217.772.低筋麵粉 50公克 2 R; C' T' w8 X: N( C" r
泡打粉 1/4小匙 . i' f# u! d$ N, t8 \ H
3.蛋白 3個
3 j) c7 B& j% R# a. y7 S8 c 細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n4 {% m; w$ ]& a' _ \6 D; S+ g
檸檬汁 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 A. l2 }+ D, S, X
2 H/ l! Z; ^3 x5 L+ r+ f0 m, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
* v6 v7 b- c: I h0 E# Ztvb now,tvbnow,bttvb1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
* d0 d% k9 A* M2 l$ p( }2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |" E9 |3 g3 r
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
- w+ c& }; T1 ?6 @- Q" Etvb now,tvbnow,bttvb4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I8 D" L: F5 A# E# S
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
5 D+ s+ F, t; w l: D$ p6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
8 e5 v: D' R5 G: I# V: Z; c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T7 \; e7 k9 W' j+ U' U1 @
【備 註】
6 K3 j* K* c$ A7 P& h8 c份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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