; ^! M) e0 S1 |/ g% }5.39.217.77所需材料：
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& }1 j, Y* [" \& l. n: w& q0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾魷魚 ... 1大條 5.39.217.77' h' o' h5 c6 |2 V0 e4 v
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
) m5 j( O3 r# |; ?6 Y: V- l& \5.39.217.77沙拉油 ... 2大匙5.39.217.77% t5 o" P0 K; C' \; v% c
淋料 公仔箱論壇( S' `0 Y$ Y2 z8 M+ B
紹興酒 ... 1大匙
! R& E' j x2 V$ J3 B( Z0 e調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a5 j8 V2 Y- ]8 B ^- p( E
蠔油 ... 3大匙
4 S# i* ^( r0 g2 e5.39.217.77鹽 ... 1/4茶匙# ? u: A$ ^* f" l9 n) ]
糖 ... 1大匙公仔箱論壇( C$ D* u! L/ m4 L
薑汁 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ J6 P( Q- F2 v: u" t1 f
高湯 ... 3大匙
8 A" R9 u0 q+ C3 S5 {% u公仔箱論壇味精 ... 少許
! F5 _0 z/ R6 y+ k7 Q, W+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# [, {' o& @- X8 }! }5 E作法步驟：
# d0 |$ B. [- C' s$ N, vtvb now,tvbnow,bttvb乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。tvb now,tvbnow,bttvb( p3 ?2 ]0 G: ^; e
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
5 [9 f8 V5 S% a7 g5.39.217.77燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。; F) ]+ a; p& K- w* v
調味料混合拌勻。
8 f. P, X+ H. x; w! x* L" m炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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