所需材料： 5.39.217.77$ o- d$ | ^; I# j) c* v
8 I/ G2 C1 j5 E( O* v' J! Z! I' Vtvb now,tvbnow,bttvb火腿 ... 40公克
( H* @' D- v% s' u! H- b! M雞胸肉 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb* E8 F. m% }) i1 y
豬肚 ... 1個
% B$ N. e5 b; _白蘿蔔 ... 1根
0 L5 u8 l6 Y9 L1 E6 l# Utvb now,tvbnow,bttvb香菇 ... 1朵 5.39.217.770 \/ h. ?: }8 e9 i
蛋 ... 2個
3 ]/ M; J7 ]- z, K9 \tvb now,tvbnow,bttvb絞肉 ... 4大匙 9 S: G( v7 }& m U$ y% E& Q( o
高湯 ... 6飯碗 P! g9 G0 o r% K3 S# s/ n1 z% E
嫩豆苗 ... 少許 + [- a1 y) e, r3 M \0 h
麻油 ... 少許
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公仔箱論壇4 c7 V4 P. r6 q1 J7 K- _& p
作法步驟：
: C4 J5 P! Z" B% P, k! s公仔箱論壇火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。1 R* n k$ N' V3 n) L s, Z
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
* P- D( r4 n7 r! K取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
* X- g7 G! q8 m" S4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。5.39.217.77) j9 b. }! ]8 e- V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y. R1 T8 A' U' P& `" ~
備註：
! O+ z, {4 o5 v( c4 A蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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