所需材料：
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0 Q) r( x7 r5 Y, Y: e% H) v/ Q: j5.39.217.77火腿 ... 40公克 公仔箱論壇6 ^+ n: l" @( g. p( b
雞胸肉 ... 40公克
. f5 x8 z( D8 A0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 c& x$ v2 L6 M! M7 r
白蘿蔔 ... 1根 5 j0 O* k& D$ u% @+ Y
香菇 ... 1朵 公仔箱論壇: S1 j2 p, h/ _- ]
蛋 ... 2個
; A" e$ v$ j) u5 T$ f; G! U/ ~6 s絞肉 ... 4大匙
* i% t& o6 g$ {" ^! B8 O! I N公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗 5.39.217.77; J b3 X4 k5 q% A I* r5 r
嫩豆苗 ... 少許
2 A3 n1 Y3 e; S+ h5 @9 @麻油 ... 少許 ) R0 x3 F; P& v, Z o; N5 ^
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作法步驟：5.39.217.77* x" ~2 w( z1 b6 f+ o+ [# {; U; s3 ]! g
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。& K% F' \+ {7 Q* f" n
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。5.39.217.77. U% ^0 H0 b. w7 @2 G9 h+ k0 v
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y0 ^5 ~! V+ X5 X6 |. Y) R* W
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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1 z/ C/ l4 z4 O! ~" R: b+ S8 T+ U5.39.217.77備註：tvb now,tvbnow,bttvb3 s/ ]1 j. n/ d
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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