材料:
3 c5 G# X: I. S# p) o& |' Za (長粒)糯米 1+1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P9 ?6 C9 F0 P
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)公仔箱論壇( ^% B" @8 [1 p* M" c& y
c 蝦米 2大匙table spoon公仔箱論壇' {4 ^- \1 ]$ J: E0 I
d 蛋 1個公仔箱論壇' S, g) t, _% g9 C4 f7 Y
e 蔥屑 1大匙
3 V0 D( u8 m3 p2 L6 f, T7 q1 q$ hf 薑屑 2小匙tea spoon
" i2 l& r e* p6 ^( _* X: hg 醬油 1大匙
8 j. Y# |7 q2 D! A0 btvb now,tvbnow,bttvbh 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
* y8 c6 x' F) G3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
: K* h/ r& U- H5.39.217.77j 太白粉 2大匙
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; C# k; ?* P/ n6 H+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:+ f+ o; j( P) U$ x$ C; U
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
2 B; V! i2 C9 x# _. k# ^2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.公仔箱論壇/ L' O0 b: T) R/ u8 C% J- I7 D
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?/ `6 Z5 @* `, Y- i) B$ S. n1 s# e
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T o6 n! |% f5 O+ B& s
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. tvb now,tvbnow,bttvb, [# q9 ]! T, C
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註:3 `# C5 @( F }1 E3 l# [# W: V
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
0 }' F% k/ p$ m3 Z z) F4 M5.39.217.772. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
# R$ h( w0 p, ?+ E7 e% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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