0 D/ g4 g- e/ e4 V8 xtvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人份量)公仔箱論壇. D2 s0 ]0 |: d
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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5.39.217.775 c0 A2 r2 M3 V6 P+ m% j
魚肉調味料：5.39.217.77: q4 {3 N7 v# Z. [ h$ Z
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- @; F ?* P) T7 f9 ] D( k+ e A8 O
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伴食蘸料：' O' T4 Q/ c" V9 m; h' y+ ~0 q
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
& l; ^( y/ d) d- {- P, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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F* K! |. A. ^" ]4 \做法:
% F2 { k. F1 b* W5 J- b; \; Y1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。. Q; G+ U) |/ c
^2 j" \2 C4 v+ k: ?4 C2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。公仔箱論壇- I, ^! {% s( X/ [% y6 V6 l' b
* ~7 y( v. z( l$ W7 h) o. D+ K& `: ]3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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; o! e$ d. a! [% b5 g3 i4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h4 P- d3 U- r9 Q; K
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。公仔箱論壇! M$ y6 d5 a6 b2 l) a z
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。3 S* \, o( o: n- Y+ f- ^1 s
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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