[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:         公仔箱論壇5 K: Q* u  p/ P. s9 R6 B; e
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵5.39.217.778 j6 k* i" x, g& A% o& n8 B, O

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: o; D( P$ B& w8 h+ \調味:
1 g* W/ r& n8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U3 L$ b- G! F% ^# M
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量- ]6 G# Y* L0 P  Y! `% X
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做法:         ! k+ l1 W5 M( M% y( f
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r" ]3 R4 y* w7 K! }  Y6 I7 }
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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( V9 i2 D/ i; X1 S! G3 W% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。