[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:         # _/ V5 ?1 H, V% ]# i0 M" K- [
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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7 a# Z5 T5 R8 B( F# C/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B, _! L) m% L. H' ^1 H+ _$ C3 @2 e5.39.217.77調味: tvb now,tvbnow,bttvb. W9 g! {/ B* `3 k: r& B
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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+ |" ?' Y% V& Z& Z7 i5.39.217.77做法:         tvb now,tvbnow,bttvb8 @. T+ B% y) p& t: B3 [; _; K, B
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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! f; S6 R1 D$ C- \' X, q2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。公仔箱論壇9 B  ]7 ]+ q7 n+ _1 @

  `& w! r- O1 P& L- s0 O1 V4 O公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。5.39.217.77( r/ S$ D! D" R8 P: G

0 c# Z) E3 _! S3 h4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。