[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

nt1972

材料:        
& b' f6 q& `. f桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
6 W) d3 U+ H; V0 E5 stvb now,tvbnow,bttvb
/ K2 e( U* s5 H( `* J4 _9 B5.39.217.77
! x, ]9 C7 ]) vtvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' _# ]* i. g) u( M! K: d; `
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片
( G( Y$ T+ {) @, X; m5 n) p9 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! n+ s! O) s2 k5 P
汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
3 E9 H4 {  Y/ a0 q" L: t9 ]1 p公仔箱論壇) ]7 D6 H: _% F( W) p. Q4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s# m) w# }: m( b, f, V
做法:         4 f7 J  ~( |& _7 I1 p
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。公仔箱論壇" z1 S1 D# u& l$ M+ d

4 E. B0 Q( `: S: f: ~& ^/ n/ Z2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: b" M+ @. p& H( c: |, v

) d& l, N* a, C3 Z+ ]3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
7 G- R! n4 c4 W公仔箱論壇
7 x3 C2 u* q* p& z. G' e# u公仔箱論壇4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。