! q- z& {/ C. X+ `tvb now,tvbnow,bttvb材料: 2 B7 r3 v4 w# g1 g& c" c0 w8 Q
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ?# L8 F' d" ^1 D& L
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2 X- h) i, P R# J4 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c4 |+ b2 l+ O: b7 s3 U5 Q' I
醃龍躉調味料：
+ a$ z- `4 D( j8 I/ J+ F( J鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 2 e3 Q5 o' s& R! @
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$ D, W: S" [1 Q: C( q芡汁調味料：
Y2 ~9 U* w' T6 j* G0 h1 q5.39.217.77水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙公仔箱論壇; S/ ~& n6 o' D2 @
公仔箱論壇3 R' C1 P. _8 ^, x
! P: U# k8 a3 L- Y$ B* R, }; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
/ j1 v2 v* s, t' t- y7 @7 \. {- w1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇# v& F0 R5 E1 Q( h6 u; ?. l9 A: r9 J
$ D; j1 ~: x$ T0 v+ F2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。公仔箱論壇5 a9 ^8 A* l! \9 Z6 _0 v$ Q
; O4 h3 r% Z, Xtvb now,tvbnow,bttvb3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- h/ P* }$ z9 r- B+ d8 t3 y
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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" \- h0 m: R$ ?1 f5 Q/ h5 o公仔箱論壇Tips:
- O8 R6 }0 T; ~0 H. ]. \沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。0 x3 m" Q* T* m; h/ P% Y6 L
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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