[中式食譜] 紅麴豬手

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( a; U7 J9 Y( I1 r' [: ^5.39.217.77材料:     
- o  w% T5 _) }tvb now,tvbnow,bttvb豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
& C2 d8 Y, }7 ^( ]. }6 X" q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r) O2 A$ k! z' A1 j

( ^1 I1 x; X% {( D) x5.39.217.77調味:     
0 o4 U& f# _9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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( |$ x( x6 e5 l5 x0 O公仔箱論壇做法:     
! `1 m# C8 u/ y# e4 ^" k( n. Z1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }  `! V9 w: T! F
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。tvb now,tvbnow,bttvb- X5 `" t. p! T* j

" w. r; U6 t' I4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。5.39.217.77  I8 y! P/ T; D. Y

8 l' X- W' F4 W( c5 l. P2 J5.39.217.776.加入紹酒，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 ?. y' M9 X6 \/ v& a0 M, R
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Tips:     9 v) g, b5 \# d6 V0 o
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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