汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）5.39.217.77) ?3 X& D6 x& Y# l% \
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~/ N' E% ]+ V1 e6 h! a
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤4 L4 s! [0 v; I( d
. ]) v- Y( q1 g8 k公仔箱論壇今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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* e; k( u6 B! stvb now,tvbnow,bttvb两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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q2 G7 w7 p+ n- t/ Utvb now,tvbnow,bttvb循例介绍一下主角哈哈！~~
# B6 q% S/ Z6 Y! z0 @5 [3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
" p2 \3 @, K6 \' T$ o) P1 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X+ S& T: O x; E6 i# Q1 [
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准备材料：塘葛菜100G ￥1tvb now,tvbnow,bttvb( _0 Z0 X/ d2 f9 W/ e0 f/ [9 d- W
生鱼一条约470G ￥8.5公仔箱論壇! U U" ?' u U
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
8 I4 g& n4 c. I& x4 ^5.39.217.77红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）! e: I$ o" r" | n: F
生姜两三片
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
1 T/ U/ u2 f! K7 A2 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g+ o2 ?1 A! I P) i# U2 n- g9 I& j
市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净: a* t9 o5 X @+ o4 E! z
- G7 h7 {! g/ b0 C+ {9 `生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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o( u% T8 M4 ?" \0 s0 h4 S所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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