【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x+ p( @3 y0 ]: I9 E- G$ [
1.低筋麵粉 140公克 公仔箱論壇7 G2 P* }+ g' B# d- G# f3 l9 T! Z6 G
泡打粉 3/4小匙 - I" V( P& P- A' z2 c
2.香吉士果汁 80公克 5.39.217.77$ B5 m, y9 P- o
沙拉油 80公克
: N5 A- ^1 ?1 F% O/ Utvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 50公克
8 H+ b- Z* U7 b0 r% d 鹽 1/2小匙
0 s* J/ ^; A7 \. E' U% |( i% @1 {9 x5.39.217.77 蛋黃 140公克
" W5 L5 d! q% G5 Y. U1 a2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白 270公克 公仔箱論壇! p* d, A9 @! J/ C; u: ^( @4 O
檸檬汁 少許
* P# d* H* E/ Z公仔箱論壇 細砂糖 140公克
2 ~) }' E' f+ l6 y4.打發鮮奶油 適量
- c, [' ?9 U' e& D2 c5 w) ^5.鮮奶油 適量 2 F. a; z) G9 j6 B& n# B* _
2 ~1 x- i' X4 e& S- ~公仔箱論壇【做 法】
4 @; z A( p; v/ i1 材料1混合過篩備用，材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後，加入材料1拌勻。
1 c0 f% Q! K' ]) C9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。
+ a# X0 `3 `6 _/ ^1 x5 }3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25～30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。
0 R6 D% ~/ K* q7 S1 E# P+ J. k公仔箱論壇4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。
4 k1 x5 u! _9 f- l3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T, L) W: u& _0 @ F公仔箱論壇【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `3 J2 U+ p8 o4 J3 _ V5 Q/ \
在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。 |
發表於 2007-12-13 02:56 PM
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