[甜品] 椰香地瓜圓

puma8811

材料：0 ~5 ^6 m& k% u/ P

& x0 j6 {! D3 U* |/ \) N3 c, z地瓜 300公克、市售椰漿 2罐、太白粉 50公克、糯米粉 200公克、沙拉油 1大匙、水 1/2杯。2 |+ ~$ Z( e; F) F
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調味料：5.39.217.77. V* q5 S# ?" A2 d; q! V
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鹽 1/4小匙、糖少許。
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(一) 將地瓜去皮切成薄片後放入電鍋 (或蒸鍋中) 蒸熟後取出，趁熱將地瓜壓成泥狀。0 h4 j$ t  M1 W6 b& y: T
(二) 再加入糯米粉、太白粉、水揉成粉糰，將粉糰整型成細長條狀。
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(三) 再切成小塊並搓成小圓球狀。
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(四) 將地瓜圓放入滾水中煮至熟透並浮起，隨即撈出。& Q$ {$ K4 V/ }. I" o2 }
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(五) 將椰漿加入 2杯水煮滾、並加入少許糖、以及 1/4小匙的鹽調味，最後將煮好的地瓜圓加入拌勻就完成囉。