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材 料5.39.217.77, i t1 q L1 h# x# ^! f( v
蝦 仁 4 兩、 鵝 肝 3 兩、 紫 菜 1 張 、 鹽 / 生 粉 / 麵 粉 / 蛋 白 各 少 許 、 炸 粉 2 湯 匙 、 水 3 湯 匙5.39.217.77" f0 _) f% W4 ~7 l+ o8 s) [4 n
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做 法
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6 b4 `, W& d5 I t/ c. f0 J: X公仔箱論壇
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/ f/ l5 W; l ]* F# C7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦 仁 用 刀 拍 扁 ， 加 鹽 及 生 粉 搓 勻 並 撻 成 膠 。 公仔箱論壇7 J1 n+ G9 M8 m4 e5 u( h
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4 N7 W H- v5 E2. 把 紫 菜 鋪 平 ， 蝦 膠 均 勻 起 塗 滿 紫 菜 上 ， 上 面 搽 上 一 層 蛋 白 ， 然 後 將 之 捲 起 ， 以 蛋 白 液 封 口 。 炸 粉 與 水 開 勻 ， 紫 菜 卷 蘸 炸 漿 ， 將 之 炸 至 金 黃 浮 起 ， 切 半 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb, M- o# d( z$ N* Q
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# P( Q' h. K+ s$ Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 鵝 肝 蘸 上 薄 薄 的 麵 粉 ， 放 進 燒 熱 的 平 底 中 ， 加 少 許 油 煎 至 金 黃 ， 反 轉 再 煎 另 一 面 上 碟 即 成 。
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貼 士
6 L5 C* `7 n7 a匙 羹 塗 上 蛋 白 後 才曰畢蝦 膠 ， 除 了 令 匙 羹 不 黏 蝦 膠 外 ， 更 可 令 紫 菜 黏 得 更 實 。9 E: |$ F" E+ j8 K% G% m
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發表於 2007-12-12 11:34 AM
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