材料：黃魚1尾、老雪菜30克、家常豆腐1塊、蒜苗1根。
' O4 e/ H) m5 S8 l+ H% o5 m5.39.217.77調味料：雞粉1茶匙、糖半匙、紹興酒2匙、胡椒粉少許、雞高湯半碗。
! U9 G4 a! B6 U5.39.217.77作法：公仔箱論壇1 j3 b% z7 T) M; i4 @+ V' D6 k; ^
1.黃魚洗淨，在魚身劃幾刀，入油鍋炸至表皮成略酥後撈起備用，家常豆腐切塊，入油鍋炸至表皮成金黃色後撈起備用。5.39.217.779 \3 f3 R/ d: |7 `& O% _
2.另起一鍋，將切片蒜苗爆香，黃魚、豆腐入鍋，加老雪菜、灑適量胡椒粉、雞粉及糖，再加雞高湯、紹興酒後以小火煮15分鐘，直到收汁入味即可。
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' t7 r0 [# @% j4 e+ o/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小叮嚀：魚放入油鍋炸時，不要立刻去碰，3~4秒後直接撈起，以免魚皮破裂。 |
發表於 2007-12-3 12:33 AM
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