材料： 5.39.217.77( o y1 _. k' A5 J/ D5 C
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {. L* J$ D. B ^! [
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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( O" W, M+ @. W/ b- f. U5 t$ ^做法：
z$ [$ `2 J L- P公仔箱論壇1. 將香蕉切塊備用
- v4 @) u C4 s: F2 M0 U6 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
3 X+ W( M' [1 `+ w3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
" T0 g4 c% E' I; L, {: i7 S5.39.217.774. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用0 O% _3 y7 u! p7 D, m7 c! U
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
/ ?" `& y: a* g3 k1 ?公仔箱論壇6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
6 p2 L' z0 d1 Y4 H# p( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D5 g/ v" Z0 Z' V# K( E3 J廚師叮嚀
, C# ~- \' D2 m# [8 B. ?5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
6 i: s/ a/ c, t% ztvb now,tvbnow,bttvb* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定tvb now,tvbnow,bttvb2 w- b' Y- j% b) u
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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