[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
4 C- v* j; C0 _, e. Z# A) E公仔箱論壇肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量5.39.217.77) W0 W% q0 q0 ?) M( A/ }! g
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調味:        
8 @. L/ v( s* A7 S. M* utvb now,tvbnow,bttvb砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇6 s% T' J# H" r+ F) a2 Q3 f
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做法:
, e( n% P! d6 X$ F# T: [tvb now,tvbnow,bttvb1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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8 W4 w  d( ?6 E: x( t2 @) S# ptvb now,tvbnow,bttvb2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb% ?" m3 z% p+ s2 `
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
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4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。