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* F n' G) T4 v! v! f5.39.217.77鹽....1/2茶匙
$ T% C) V' G/ w0 R沙拉油....2大匙
. ~: ^: T; y0 P" V4 f公仔箱論壇蕃薯....200公克tvb now,tvbnow,bttvb9 K/ C: E' F5 Q* i" Y
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麵糊：
5 x# K1 E) b' i8 L, E4 H公仔箱論壇水....80㏄
6 y, ~+ O; X4 C+ Y- c6 E( I5.39.217.77中筋麵粉....40公克
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1 V" U: {% G- T' F% I" f S0 ^! \tvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.779 z; C2 `# B$ O- l4 v) M
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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, [' f0 s* S& y4 w5 |/ Z8 M2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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發表於 2015-10-24 04:39 AM
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