材料（1人用）：
+ t: m! R, C" N2 |1.芥花籽油.....2湯匙& B1 l0 h4 E U3 X$ T8 X2 D, O
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)5.39.217.77* W$ u* n8 e# i1 s
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D! [' G h7 E Q, Z
4.生粉.....1/2茶匙
- F# S9 w6 l. W3 g( z& o5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑.....1厚塊
+ ^1 ~6 D( v" S3 l; D; A* g2 `! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
! ?. a/ `) Y! e! z4 ~% [- ^, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s. z8 f0 u% x# j) n
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F' H, c# k& A6 @( R
6 {& O4 |+ `! i; ?6 I: x: U" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4 X( i3 e' x1 A* j, i) n5.39.217.774.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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/ u) L) g% f3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用葱刮將葱刮成葱花。5.39.217.772 x# o8 p0 h+ _7 c: Y/ c- c$ l
; i2 h5 H7 K7 Y8 J. N5 r; ?6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。1 r$ {4 a; \) Z) ]$ ?3 n# k
6 r4 y" g6 E6 s6 K, |. F# e7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 t# e1 @+ p' e
5 U* y& x& O, {( M, ?; ?4 |5.39.217.778.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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( r7 w) c, g; w: s+ {/ i9 p公仔箱論壇9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ O, Z. B+ z( j5 ?8 O, f. g
$ ?5 F) n; f3 l( E, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。公仔箱論壇; A F+ o; H# O$ {1 f; E
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( m4 }- H* P+ T1 B; F: _9 i
2 q+ d! F. v1 V4 {: m }% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 }; r" @" o4 `/ t7 U. p
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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