[中式食譜] 金銀蒜豆醬魚片

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材料:     公仔箱論壇# Z6 ], z& x3 n
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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& v. m+ D5 {3 W$ U# Y( O5 b$ L1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     公仔箱論壇+ H2 I3 s+ y7 Y+ g
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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; }6 e# W9 v! \' h4 h: Y* o醃料（鯇魚片）： . Y$ U* O8 P$ R9 ]* S9 A) i
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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/ y2 G4 [7 d0 I做法:     
, ?4 d7 g0 h8 e' b+ h9 G0 B公仔箱論壇1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。9 V4 K. E# H9 L7 S( E! F

  G  Y) u; c0 B6 s& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T$ z: p  G. G. w: I6 ~) n4 ?3 _2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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# V6 F" Q. Y8 C) G& ~$ h5.39.217.773.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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5 r8 g! P; l7 X7 j3 e7 t公仔箱論壇5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h, b0 `& ?" T$ Q! W1 O3 U3 v. r
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